Szeretettel köszöntelek a Szemléletváltók Klubja közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz .
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Szemléletváltók Klubja vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Szemléletváltók Klubja közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz .
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Szemléletváltók Klubja vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Szemléletváltók Klubja közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz .
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Szemléletváltók Klubja vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a Szemléletváltók Klubja közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz .
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
Szemléletváltók Klubja vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
A teljes kiőrlésű lisztek a gabonaszem összes alkotórészét tartalmazzák, vagyis a csírát, a korpát és a héjrészt is. Az ásványi anyagban gazdag korpát nagyobb szemcseméretűre őrlik, így ezek a kenyerek jellegzetesen morzsás szerkezetűek, és kedvezőbb táplálkozás-élettani hatással rendelkeznek. A tészta állaga masszívabb, mint a fehér kenyerek tésztája.
Gyakran szokták ezeket a termékeket táplálkozástani szempontból értékes magokkal (szezámmal, napraforgóval, tökmaggal) dúsítani.
A magas élelmi rosttartalom elősegíti a bél megfelelő működését, és ezáltal - bőséges folyadékbevitel mellett - képes megakadályozni a székrekedés és más bélproblémák kialakulását. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy az értékes tápanyagok mellett a kenyér magas energia- és szénhidrát-, valamint sótartalommal rendelkezik, ezért fogyasztása csak mérsékelt mennyiségben javasolt.
Érdemes néhány szót szólni a tönkölybúzáról: ez a hagyományos búzánál magasabb fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik, jól alkalmazkodik az időjárási körülményekhez, és mivel igen ellenállófajta, vegyszermentesen is termeszthető. A hagyományos gabonafélékhez képest kisebb szénhidráttartalmú, így a cukorbetegek étrendjébe is ajánlható.
Ha eddig csak fehér kenyeret fogyasztottunk, és most szeretnénk táplálkozás-élettani szempontból kedvezőbb kenyeret is kipróbálni, akkor érdemes a rozsos kenyerek felől a rozskenyéren át közelíteni a teljes kiőrlésű kenyerekhez, és szép fokozatosan megbarátkozni az ízvilágukkal. Ezek a kenyerek ugyanis tömörebbek, kicsit savanykásabbak, és szárazabbaknak tűnhetnek fehér társaiknál.
Jó étvágyat!
|
|
|
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Kommentáld!